01. juli 2026

Salmonella-utbrudd knyttet til nudler

Smakssatte nudelprodukter er den mest sannsynlige kilden til et pågående utbrudd av Salmonella Stanley-infeksjoner i flere land.

Dokumentasjon knytter tilfellene til produkter fra samme merke, ifølge en utbruddsvurdering fra EFSA og ECDC, de europeiske myndighetene for mattrygghet og smittevern.

Mellom november og slutten av mai ble det rapportert 103 bekreftede tilfeller i 12 land i EU/EØS og Storbritannia.

Utbruddet har hovedsakelig rammet barn og unge voksne, og minst 48 personer har vært innlagt på sykehus.

Tilfeller er rapportert i Danmark, Estland, Frankrike, Litauen, Nederland, Norge, Polen, Storbritannia, Sverige, Tsjekkia, Tyskland, Ungarn og Østerrike.

Smakssatte nudelprodukter

Undersøkelser viser at flere av de smittede i Danmark, Estland, Litauen og Tyskland hadde spist smakssatte nudelprodukter fra samme merke. Utbruddsstammen er også påvist i nudelprodukter med kyllingsmak og sterk kyllingsmak i Tyskland og Litauen.

Produktene er knyttet til samme produsent i Ukraina. Dette kan tyde på en felles forurensningskilde ved produksjonsanlegget, men det er behov for flere undersøkelser, melder EFSA.

Andre Salmonella-stammer er også påvist i produkter fra samme merke, noe som kan tyde på at mer enn én forurensningskilde er involvert.

Kontrolltiltak og risiko

Mattrygghetsmyndighetene i de berørte landene har tilbakekalt de aktuelle produktene. Den underliggende årsaken til forurensningen er ennå ikke avklart. Det kan derfor komme flere tilfeller, blant annet fordi produktene har lang holdbarhet og kan bli oppbevart i hjemmene over lengre tid.